Thực đơn cho người bị hội chứng ruột kích thích chuẩn chuyên gia

Hội chứng ruột kích thích là rối loạn chức năng của đại tràng. Triệu chứng bao gồm đau bụng, thay đổi đi ngoài, phân nhầy hoặc dính máu và cảm giác mệt mỏi. Vì vậy, người bệnh rất cần một chế độ ăn lành mạnh. Hãy cùng bài viết đi tìm hiểu Thực đơn cho người bị hội chứng ruột kích thích chuẩn chuyên gia nhé! 

Hội chứng ruột kích thích là gì?

Hội chứng ruột kích thích (hay còn được gọi là IBS, viết tắt của Irritable Bowel Syndrome) là một rối loạn chức năng của hệ tiêu hóa. Nó ảnh hưởng đến ruột non (ruột non hay ruột non ký sinh) và gây ra các triệu chứng như đau bụng, rối loạn tiêu hóa, và thay đổi trong thói quen đi ngoài.

Triệu chứng của hội chứng ruột kích thích có thể thay đổi từ người này sang người khác. Tuy nhiên, một số triệu chứng như sau cho thấy bạn có thể đang mắc hội chứng ruột kích thích: Đau bụng; Rối loạn tiêu hóa; Thay đổi thói quen đi ngoài (về tần suất đi ngoài); Khó tiêu, cảm giác ruột chưa được hoàn toàn rỗng sau khi đi ngoài; Đầy hơi, khó chịu vùng bụng.

Nguyên nhân chính của IBS chưa được rõ ràng, nhưng có một số yếu tố có thể đóng vai trò như tác động căng thẳng, rối loạn thần kinh ruột, dị ứng thức ăn, sự thay đổi về vi sinh vật đường ruột, hay sự tương tác giữa ruột non và não bộ. Chính vì vậy, cần phải xây dựng thực đơn cho người bị hội chứng ruột kích thích để quá trình điều trị được hỗ trợ tốt nhất. 

Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho người bị hội chứng ruột kích thích

Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho người bị hội chứng ruột kích thích (IBS) có thể thay đổi tùy thuộc vào tình trạng bệnh và từng người, bởi mỗi người có thể có các thức ăn gây kích thích khác nhau. Tuy nhiên, các chuyên gia hiện nay khuyên người bệnh nên xây dựng thực đơn chuẩn như sau:

Đa dạng thực phẩm

Hãy cố gắng bao gồm nhiều loại thực phẩm khác nhau trong thực đơn hàng ngày để đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất và chất xơ. Chọn các nguồn thực phẩm giàu chất xơ như rau xanh, quả tươi, ngũ cốc nguyên hạt, hạt và các loại đậu. Đặc biệt, người bệnh cũng cần bổ sung đủ nước.

Chia nhỏ ra nhiều bữa ăn

Thay vì ăn ít bữa lớn, ăn nhiều,  hãy chia nhỏ thực đơn thành nhiều bữa nhỏ hơn trong ngày. Điều này giúp giảm căng thẳng cho ruột non và giúp giảm nguy cơ khó tiêu và đầy hơi.

Tránh thực phẩm kích thích

Một số thực phẩm chứa các chất kích thích có thể gây kích thích ruột và tăng triệu chứng IBS bao gồm cafein, rượu, các loại gia vị cay, thực phẩm có chứa lactose, và thực phẩm có chứa fructose cao. Người bệnh cần ngừng sử dụng rượu bia, thuốc lá và thức ăn chứa các chất này.

Kiểm soát chất béo

Một số người bị IBS có thể có triệu chứng tăng khi tiêu thụ thức ăn giàu chất béo. Hạn chế thực phẩm có chứa chất béo bão hòa cao, chất béo trans và thực phẩm chiên rán có thể giúp giảm triệu chứng.

Theo dõi chế độ ăn

Giám sát chặt chẽ các loại thực phẩm gây kích thích hoặc làm tăng triệu chứng của bạn bằng cách ghi chép vào một sổ tay ăn uống. Điều này giúp bạn xác định các thực phẩm cá nhân gây ra vấn đề và điều chỉnh thực đơn của mình.

Người mắc hội chứng ruột kích thích nên và không nên ăn gì?

Để hỗ trợ quá trình điều trị và giảm tình trạng bệnh người mắc cần phải tuân thủ thực đơn cho người bị hội chứng ruột kích thích. 

Người bệnh cần phải bổ sung đầy đủ các nhóm thực phẩm sau:

Thực phẩm giàu chất xơ

Rau xanh, quả tươi, ngũ cốc nguyên hạt, hạt và các loại đậu là các nguồn thực phẩm giàu chất xơ. Chất xơ giúp tăng cường chức năng ruột và giảm táo bón. Hoặc một số thực phẩm dễ tiêu hoá bao gồm bánh mì nguyên hạt, gạo nâu, bột mì từ lúa mạch, khoai tây, bí đỏ, cà rốt, chuối, và dưa chuột. Hãy tăng dần lượng chất xơ trong khẩu phần ăn hàng ngày và uống đủ nước để đảm bảo hiệu quả tốt nhất.

Các loại protein dễ tiêu

Người bệnh nên chọn các nguồn protein dễ tiêu như thịt gà, cá, trứng, hạt, đậu, và các sản phẩm sữa không lactose (nếu bạn không bị dị ứng hoặc không dung nạp lactose tốt).

Các loại chất béo lành mạnh

Người mắc hội chứng ruột kích thích nên chọn các chất béo như dầu oliu, dầu hạt lanh, dầu hạnh nhân, và các loại chất béo có nguồn gốc từ cá như cá hồi. Tránh chất béo bão hòa và chất béo trans.

Người bệnh cần tránh xa các nhóm thực phẩm sau:

Thức ăn kích thích ruột

Mỗi người có thể có các thực phẩm kích thích ruột riêng. Tuy nhiên, một số thực phẩm phổ biến gây kích thích ruột bao gồm cafein, rượu, gia vị cay, thực phẩm có chứa lactose, và thực phẩm có chứa fructose cao. Hạn chế tiêu thụ hoặc loại bỏ chúng khỏi thực đơn nếu bạn phản ứng với chúng.

Thực phẩm gây tăng đầy hơi

Một số thực phẩm có thể gây tăng đầy hơi và khí đường ruột, bao gồm các loại hạt, bắp, cải ngọt, củ cải, sữa, kem, và các loại đồ ngọt có chứa sorbitol hoặc xylitol (đường thay thế).

Thức ăn nhanh và thực phẩm chế biến công nghiệp

Tránh tiêu thụ quá nhiều thức ăn nhanh, thực phẩm chế biến công nghiệp và đồ ăn có chứa chất bảo quản, phẩm màu nhân tạo, và các chất phụ gia khác.

Như vậy, bài viết đã cung cấp cho bạn đọc thực đơn cho người bị hội chứng ruột kích thích chuẩn khoa học. Hãy tuân thủ chế độ ăn để nhanh chóng phục hồi bệnh cũng như giảm thiểu khả năng tái phát nhé!