Tư vấn viêm hang vị

Viêm hang vị kiêng ăn gì? 12 nhóm thực phẩm bị viêm hang vị không nên ăn

Tác giả:
Dược sĩ Phạm Trà
Tham vấn Y khoa:
GS.TS Bác sĩ Đào Văn Phan
Ngày đăng:
25/07/2019
Lần cập nhật cuối:
21/08/2019
Số lần xem:
187

Viêm hang vị kiêng ăn gì là một câu hỏi lớn của những người đang mắc phải căn bệnh này. Viêm hang vị không phải là một căn bệnh hiếm gặp và nguy hiểm về hệ tiêu hóa nếu được điều trị đúng cách đồng thời kết hợp với chế độ ăn uống hợp lý, khoa học. Vậy Vậy bị viêm hang vị không nên ăn gì? Cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.

Xem thêm:

Top 5 dấu hiệu nhận biết viêm hang vị dạ dày Hp

1. Tìm hiểu về bệnh viêm hang vị

Viêm hang vị
Viêm hang vị

Trước khi tìm hiểu bị viêm hang vị kiêng ăn gì thì chúng ta phải hiểu về bệnh viêm hang vị, các dấu hiệu và nguyên nhân gây nên bệnh từ đó sẽ biết được bị viêm hang vị dạ dày kiêng ăn gì?

Viêm hang vị là gì? Viêm hang vị là hiện tượng viêm xuất hiện tại lớp niêm mạc của hang vị. Tình trạng viêm tại khu vực này thường do những những vết loét hoặc vết xước tại hang vị gây nên. Viêm hang vị có thể xảy ra với nhiều người và nhiều độ tuổi khác nhau, tuy nhiên tỷ lệ mắc bệnh ở người trung niên và người cao tuổi thường cao hơn.

Viêm hang vị thể hiện ra ngoài thông qua nhiều biểu hiện và triệu chứng khác nhau:

  • Khó tiêu: Khi vùng hang vị bị viêm, việc hấp thụ và chuyển hóa lượng thức ăn được tiêu thụ cũng bị ảnh hưởng trực tiếp. Nên khó tiêu là một trong những triệu chứng phổ biến mà người bị viêm hang vị gặp phải. 
  • Buồn nôn: Tùy theo tình trạng viêm hang vị mà cảm giác buồn nôn diễn ra ở những cấp độ khác nhau, có thể là cảm nôn nao thoáng qua, cảm giác buồn nôn ngay cả khi bụng đói hoặc thực sự nôn mửa. 
  • Ăn mất ngon: Do hệ tiêu hóa gặp phải vấn đề, cụ thể là vùng hang vị bị viêm loét nên người bệnh sẽ không cảm thấy ngon miệng khi dùng bữa nữa. Tình trạng ăn uống mất ngon là nguyên nhân khiến cơ thể người bệnh ngày càng suy nhược, ốm yếu.
  • Đầy bụng ợ hơi: Đầy bụng ở hơi là triệu chứng xuất hiện do lượng hơi dư thừa trong dạ dày kết hợp với lượng thức ăn không được tiêu hóa nhanh chóng. 

Nguyên nhân gây bệnh:

  • Chế độ ăn uống và sinh hoạt không hợp lý: Chế độ ăn uống thiếu khoa học như ăn quá no, thức quá khuya khiến dạ dày phải tăng áp lực tiêu thụ hoặc để bụng đói quá mức làm dạ dày co thắt cũng là nguyên nhân gây viêm hang vị. Ngoài ra hút thuốc lá, uống bia, rượu làm tăng tiết acid khiến quá trình viêm nhiễm dạ dày càng ngày tăng. Từ nguyên nhân này chúng ta sẽ biết được bị viêm hang vị dạ dày kiêng ăn gì?
  • Nhiễm khuẩn HP: HP là tên gọi của khuẩn Helicobacter pylori, loại vi khuẩn này tiết ra men urease gây viêm hang vị dạ dày, loét dạ dày và ung thư dạ dày.
  • Lạm dụng thuốc kháng sinh: Một số loại thuốc như corticoid, Aspirin, NSAID,… nếu được dùng trong thời gian dài có thể gây ảnh hưởng đến quá trình tổng hợp các chất nhầy bảo vệ hang vị dạ dày.
  • Căng thẳng, Stress, trầm cảm: quá trình này kéo dài khiến hệ thần kinh kích thích tăng tiết acid tại hang vị dạ dày dẫn đến tình trạng viêm loét ngày càng nặng nề hơn. 

2. Viêm hang vị kiêng ăn gì?

Do hang vị là một bộ phận của dạ dày, nên những thứ chúng ta ăn vào có thể ảnh hưởng trực tiếp lên vết thương tại đây, khiến bệnh thêm nghiêm trọng hơn. Bạn nên lưu ý một số điều sau nếu muốn quá trình điều trị diễn ra suôn sẻ nhất. 

2.1. Tránh xa các loại chất kích thích, đồ uống có cồn, đồ uống có ga 

Tránh xa các loại đồ uống có cồn, ga
Viêm hang vị dạ dày ăn kiêng gì? Cần tránh xa các loại đồ uống có cồn, ga

Các loại chất kích thích, đồ uống có cồn, đồ uống có ga đều là một trong những loại chất nên kiêng đầu tiên khi bị viêm hang vị. Những chất này kích thích niêm mạc hang vị dạ dày, gây hiện tượng no giả, tăng áp lực dạ dày,… từ đó khiến những vết loét tại khu vực ngày ngày càng trở nên trầm trọng hơn.

Vì vậy, trong thực đơn của người bị viêm hang vị dạ dày kiêng ăn gì?

  • Thuốc lá
  • Rượu, bia
  • Nước ngọt có gas
  • Nước có gas… 

2.2 Thực phẩm cay nóng

Tránh thực phẩm cay
Tránh thực phẩm cay

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học đã chỉ ra rằng, trong các loại thực phẩm, gia vị cay nóng gây kích thích niêm mạc dạ dày, khiến những vết loét tại khu vực niêm mạc bị tấy lên, khó lành và ngày càng nhiều hoặc lan rộng hơn.

Khi bị viêm hang vị kiêng ăn gì đối với những gia vị gây cay nóng trong món ăn như:

  • Ớt
  • Tiêu
  • Tỏi
  • Gừng khô
  • Sả, giềng
  • Các loại gia vị mạnh như mù tạt… 

2.3 Viêm hang vị kiêng thực phẩm khó tiêu, giàu chất xơ

Tránh thực phẩm khó tiêu
Tránh thực phẩm khó tiêu

Khi bị viêm hang vị, chức năng tiêu hóa của dạ dày đã bị ảnh hưởng vì vậy chúng ta không nên sử dụng các loại thực phẩm khó tiêu để giúp hệ tiêu hóa hoạt động dễ dàng hơn, tránh bị quá tải. Nếu người bệnh liên tục nạp vào cơ thể các loại thực phẩm khó tiêu sẽ dẫn đến tình trạng bội thực, đầy bụng, ợ hơi rất khó chịu. 

Các loại thực phẩm khó tiêu, giàu chất xơ là một trong những nhóm thực phẩm cần lưu ý cho những người đang tìm hiểu “viêm hang vị dạ dày kiêng ăn gì?”. Vậy bị viêm hang vị không nên ăn gì với các loại thực phẩm này gồm có:

  • Củ cải già
  • Đậu già
  • Đậu khô
  • Rau hẹ
  • Khoai môn
  • Bông cải xanh
  • Măng tây, cải bắp…

2.4 Không nên ăn các loại thức ăn hoặc thực phẩm được chế biến lạnh

Các loại thức ăn hoặc thực phẩm được chế biến lạnh không chỉ gây ảnh hưởng đến răng, cổ họng của người dùng mà còn làm tổn thương niêm mạc, khiến tình trạng của những vết loét tại hang vị ngày càng trầm trọng hơn. 

Đồ ăn lạnh
Viêm hang vị dạ dày cần kiêng gì? Kiêng các đồ ăn lạnh

Vì vậy, trong thực đơn của người bị viêm hang vị kiêng ăn gì đối với các thực phẩm chế biến lạnh:

  • Các loại đồ uống và thực phẩm ướp lạnh
  • Các loại kem
  • Trái cây đông lạnh
  • Thực phẩm để trong tủ lạnh chưa được… 

2.5 Bị viêm hang vị không nên ăn các hải sản như hàu, cua, ốc hến

Hàu, cua, ốc là một trong những thực phẩm có tính axit
Viêm hang vị dạ dày không nên ăn gì? Hàu, cua, ốc là một trong những thực phẩm có tính axit

Các loại hải sản thường chứa một lượng lớn canxi và nhiều dưỡng chất khác. Tuy nhiên, các loại hải sản này sau khi vào dạ dày phải mất một thời gian dài để tiêu hóa nên thường gây cảm giác khó tiêu cho người dùng. 

Ngoài ra, khi dùng hải sản kết hợp với một số loại thực phẩm chứa vitamin C cũng tạo nên những phản ứng hóa học, gây ảnh hưởng đến sức khỏe của người dùng.

Các loại hải sản người bị viêm hang vị dạ dày kiêng ăn gì?

  • Hàu
  • Cua
  • Ốc
  • Hến
  • Mực
  • Tôm
  • Các loại hải sản có vỏ…

2.6. Hạn chế sử dụng thực phẩm có tính axit mạnh

Kiêng cam
Viêm hang vị dạ dày kiêng gì? Kiêng cam

Các loại thực phẩm có tính axit mạnh khi vào dạ dày sẽ kích thích khu vực niêm mạc tiết ra nhiều acid, đồng thời khiến những vết loét dạ dày chẳng những không lành đi mà ngày càng nghiêm trọng hơn. Vì vậy, người bị viêm hang vị dạ dày khi dùng những thực phẩm này thường xuất hiện cảm giác cồn cào khó chịu, thậm chí gây đau bụng, buồn nôn,… 

Một số loại thực phẩm có axit mạnh khi bị viêm hang vị kiêng ăn gì?

  • Canh
  • Cam
  • Khế chua
  • Me
  • Sấu
  • Quýt
  • Xoài xanh
  • Ổi
  • Chùm ruột
  • Dưa chua
  • Cà muối
  • Giấm,…

2.7 Bị viêm hang vị kiêng ăn một số chất có khả năng kích thích tăng tiết acid dạ dày

Tác hại của cà phê đối với viêm hang vị dạ dày
Viêm hang vị kiêng gì? Kiêng cà phê

Bên cạnh các thực phẩm giàu axit, chúng ta nên hạn chế dùng một số chất gây kích thích tăng tiết acid dạ dày nhằm hạn chế những cơn đau và không làm tăng thêm tình trạng viêm loét tại hang vị.

Vậy người bị viêm hang vị dạ dày kiêng ăn gì? Nên kiêng một số chất có khả năng làm kích thích tăng tiết acid dạ dày như: ca cao, cà phê, nước chè,…

2.8 Viêm hang vị không nên ăn các loại thực phẩm nhiều chất béo.

Xúc xích là một trong những thực phẩm nhiều chất béo không nên ăn
Xúc xích là một trong những thực phẩm nhiều chất béo không nên ăn

Các loại thực phẩm nhiều chất béo dẫn đến sự kích thích co thắt dạ dày, làm chậm quá trình tiêu hóa và di chuyển của thức ăn sau khi vào dạ dày. Vì vậy, người bị viêm hang vị nếu không muốn tình trạng đầy bụng, khó tiêu và buồn nôn tăng cao thì không nên dùng các loại thực phẩm nhiều chất béo gồm có các món chiên xào nhiều dầu mỡ, các món nướng hoặc món quay, các loại thịt chế biến sẵn.

Vậy khi bị viêm hang vị kiêng ăn gì với thực phẩm nhiều chất béo:

  • Thịt hun khói
  • Thịt nguội
  • Xúc xích
  • Lạp xưởng
  • Các loại thức ăn nhanh
  • Các món ăn làm từ nội tạng hoặc mỡ động vật… 

2.9 Tránh ăn các loại nấm

Các loại nấm
Các loại nấm

Trong nấm chứa thành phần amatina phalloides chưa phân hủy, đây là một trong những loại độc tố gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến hoạt động của dạ dày và những vết viêm loét tại khu vực hang vị dạ dày. 

Vì vậy, người bị viêm hang vị không nên ăn gì với các loại nấm như:

  • Nấm rơm
  • Nấm hương
  • Nấm kim châm
  • Nấm bào ngư
  • Nấm đông cô,…

2.10 Không ăn trứng chưa chín hoặc quá chín

Trứng chưa nấu chín
Trứng chưa nấu chín

Viêm hang vị kiêng ăn gì? Không ăn trứng chưa chín là một trong những câu trả lời. Bởi trong thành phần của lòng trắng trứng nếu nấu chưa chín thường chứa các chất chống lại hoạt động chuyển hóa protein của dạ dày. Còn các loại trứng nấu quá chín đều có thể gây ra chứng ợ hơi, khó tiêu, ảnh hưởng đến hang vị của người dùng. 

2.11. Viêm hang vị dạ dày kiêng ăn các thực phẩm chứa acid cyanhydric 

Măng tươi
Măng tươi

Các thực phẩm chứa acid cyanhydric thường nằm trong danh sách những thực phẩm nên kiêng của người bị viêm hang vị, đau dạ dày, viêm loét dạ dày tá tràng, đại tràng. Nguyên nhân là bởi acid cyanhydric sau khi đưa vào dạ dày sẽ làm trầm trọng thêm tình trạng rối loạn tiêu hóa, đầy bụng, ợ hơi. 

Người bị viêm hang vị dạ dày kiêng ăn gì đối với các thực phẩm chứa acid cyanhydric như:

  • Susu
  • Măng tươi
  • Khoai mì,…

2.12. Viêm hang vị dạ dày không nên ăn những loại cá mắm, cá khô

Các loại mắm, cá kho
Các loại mắm, cá kho

Các loại mắm, cá khô trong quá trình chế biến và sản xuất thường dễ bị sự xâm nhập của các loại vi khuẩn. Đồng thời, để bảo quản cho loại thực phẩm này không bị hư cần một lượng lớn muối nên có độ mặn rất cao, làm tăng nguy cơ gây ra các chứng ợ hơi, đầy bụng và tăng áp lực dạ dày.

Người bị viêm hang vị kiêng ăn gì đối với các loại mắm như:

  • Mắm cá lóc
  • Cá sặc
  • Mắm bò hóc
  • Khô cá biển
  • Khô cá đuối
  • Khô cá khoai,…

3. Người bị viêm hang vị dạ dày nên ăn gì?

Ăn gì khi bị viêm hang vị
Ăn gì khi bị viêm hang vị

Bên cạnh câu hỏi “viêm hang vị kiêng ăn gì?” Người bệnh viêm hang vị dạ dày nên thiết lập chế độ ăn uống hợp lý như: không nên bỏ bữa, ăn sáng đúng giờ và không nên ăn sau 19h tối, đi ngủ đúng giờ và đủ giấc, tránh stress. Cụ thể:

  • Thực phẩm giàu protein dễ tiêu hóa và ít chất béo như: sữa đậu nành, sữa chua, sữa đã được tách béo, cá, thịt nạc, thịt gia cầm,… giúp làm lành những tổn thương tại niêm mạc dạ dày.
  • Các loại hoa quả và rau có màu xanh đậm: cải bẹ, cải bắp, cải xoăn, măng tây, … rất giàu sắt, canxi, vitamin A,K,C cần thiết cho cơ thể và “thân thiện” với hệ tiêu hóa, hạn chế tình trạng đầy bụng, ợ hơi cho người bệnh viêm hang vị dạ dày.
  • Các loại thực phẩm giàu Flavonoid như: Ớt chuông, trà xanh, táo, việt quất, anh đào,… giúp hỗ trợ điều trị viêm hang vị dạ dày rất tốt thông qua việc làm lành những tổn thương tại niêm mạc dạ dày.
  • Những loại thực phẩm làm giảm tiết dịch vị acid trong dạ dày: bánh quy, khoai lang, bánh mì,… giúp làm giảm tiết dịch acid trong dạ dày, từ đó làm hạn chế tình trạng viêm loét hang vị dạ dày.
  • Những thực phẩm tốt cho dạ dày như nghệ. Người bệnh có thể thêm nghệ vào món ăn, ăn nghệ ngâm mật ong… Để gia tăng hiệu quả của curcumin và rút ngắn thời gian điều trị bệnh, người bệnh nên sử dụng nano curcumim bởi nó có khả năng hòa tan, hấp thụ và thẩm thấu vượt trội hơn hàng nghìn lần so với curcumin trong nghệ thông thường.

Hy vọng những thông tin trong bài viết có thể giúp bạn trả lời câu hỏi “Viêm hang vị kiêng ăn gì?” và có một chế độ ăn uống, sinh hoạt khoa học và hơp lý giúp rút ngắn thời gian điều trị viêm hang vị.

Viêm hang vị kiêng ăn gì? 12 nhóm thực phẩm bị viêm hang vị không nên ăn
5 (100%) 1 vote

Bình luận
avatar
  Nhận thông báo  
Thông báo

call Zalo
call Facebook